Archivo por categorías: Ensaladas, verduras y hortalizas

gazpacho de pepino

10 junio de 2010

Recuerdo que, cuando yo era pequeña,  mi padre, los días que hacía mucho calor, se hacía un gazpacho de pepino bien frío y se lo llevaba al balcón para tomárselo “al fresco”. Puede que esta costumbre provenga de cuando trabajaba … Seguir leyendo »

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escalivada o ensalada asada

24 mayo de 2010

La escalivada es una ensalada con pimiento, berenjena, cebolla y tomate. En catalán, escalivar significa “asar en rescoldo”, de ahí el nombre del plato. Yo suelo hacer este plato en verano, ya que se suele comer a temperatura ambiente y … Seguir leyendo »

Categorías: Ensaladas, verduras y hortalizas, Entrantes, tapas y aperitivos
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familia de pollitos de huevo duro

20 marzo de 2010

He querido dar la bienvenida a la primavera con la receta de estos simpáticos pollitos que descubrí en Crafzine, ya que el huevo está asociado a la fertilidad, y la primavera es la estación más fértil de todas. Creo que … Seguir leyendo »

Categorías: Ensaladas, verduras y hortalizas, Entrantes, tapas y aperitivos, Recetas para niños
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xató

10 febrero de 2010

El Turismo Gastronómico de las comarcas de l’Alt Penedès, el Baix Penedès i el Garraf (Cataluña, España) ofrecen la ruta del xató, con la intención de dar a conocer lo que ofrece el territorio (mar, cultura, arquitectura, enoturismo y gastronomia) … Seguir leyendo »

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ensalada César

01 febrero de 2010

Siempre había pensado que esta ensalada era de origen Italiano, sin embargo parece que no. Se creó en Tijuana, México en la década de de 1920, eso sí, por un italiano. No está claro quien es su creador, según la … Seguir leyendo »

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ensalada de canónigos con queso fresco y membrillo

24 enero de 2010

El ingrediente principal de esta ensalada son los canónigos, una verdura originaria de Europa que crece silvestre en las laderas de los campos de cereales.  Se la cultiva como lechuga de invierno porque resiste muy bien el frío y las … Seguir leyendo »

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nido de judías verdes con salchichas y shitakes

16 enero de 2010

Estas vacaciones de Navidad he tenido tiempo de descansar y de leer algunas revistas de cocina. En una de ellas, descubrí una receta que me pareció original por su presentación, aunque la he variado un poco:  unas judías verdes en … Seguir leyendo »

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ensalada de otoño

23 noviembre de 2009

Tanto el membrillo como la granada son dos productos de temporada de otoño y es por eso que a esta ensalada la llamo ensalada de otoño. La granada es una fruta originaria de Asia y tiene muchas propiedades beneficiosas para … Seguir leyendo »

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quiche de espárragos verdes y jamón serrano

14 noviembre de 2009

Un quiche es una tarta salada originaria de Francia, de la región de Lorena, en el noroeste del país. La receta original es la quiche Lorraine, hecha con una base de masa quebrada rellena de huevo y crema de leche. … Seguir leyendo »

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ensalada con saquitos de queso de cabra y vinagreta de frutos del bosque

10 octubre de 2009

Esta es la primera vez que cocino algo con pasta filo. Me ha costado un poco encontrarla pero al final he dado con ella en el supermercado de El corte inglés. La pasta filo, o philo, es originaria de Grecia, … Seguir leyendo »

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