Archivo por ingredientes: pimienta

espaguetis con salsa boloñesa

31 mayo de 2010

Esta salsa boloñesa es una receta del libro Escuela de cocina de Jaimie Olivier, al que le estoy sacando mucho partido. Y no sólo al libro, a la salsa también, ya que hice bastante y la congelé, de esta forma, … Seguir leyendo »

Categorías: Cereales, pasta, arroces y legumbres, Entrantes, tapas y aperitivos, Lácteos y huevos, Salsas
Ingredientes: ajo, albahaca, apio, bacón, carne de cerdo, carne de ternera, cebolla, espaguetis, orégano, pimienta, queso, tomate, zanahoria
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guacamole

18 abril de 2010

El guacamole es una salsa procedente de Méjico cuyo ingrediente principal es el aguacate. El aguacate es muy nutritivo, ayuda a regular el colesterol (gracias a los ácidos grasos esenciales) y, además de ser fácilmente digerible, aporta minerales (hierro y … Seguir leyendo »

Categorías: Entrantes, tapas y aperitivos, Gastronomía internacional, Salsas
Ingredientes: aguacate, cebolleta, cilantro, guindilla, pimienta, tomate
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mini-coditos de pasta con salsa cremosa de bacón ahumado y guisantes

09 abril de 2010

Tenía por casa media bolsa de pasta (mini-coditos) que compré para usar en la sopa y que al final se quedó en un cajón debido a mi afición por los fideos de cabello de ángel. El caso es que no … Seguir leyendo »

Categorías: Cereales, pasta, arroces y legumbres, Entrantes, tapas y aperitivos, Lácteos y huevos
Ingredientes: aceite, bacón, crème fraîche, guisantes, limón, mantequilla, menta, mini coditos, pimienta, queso
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espaguetis con salsa de tomate casera

05 marzo de 2010

Si cocinas los espaguetis con salsa de tomate preparada puede que no los consideres un plato muy especial. Yo tampoco lo hacía hasta que probé a hacerlos con salsa de tomate casera como la que aprendí a hacer con el … Seguir leyendo »

Categorías: Cereales, pasta, arroces y legumbres, Entrantes, tapas y aperitivos, Lácteos y huevos
Ingredientes: ajo, albahaca, espaguetis, guindilla, pimienta, queso, tomate
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estofado de cordero al vino tinto

23 febrero de 2010

Estas navidades los reyes me trajeron el libro Escuela de cocina de Jamie Oliver y esta es la primera receta del libro que hago. No es una receta que necesite mucho tiempo de elaboración, pero si de cocción, ya que … Seguir leyendo »

Categorías: Carnes, Sopas, cremas y potajes
Ingredientes: apio, carne de cordero, cebolla, harina, patatas, pimienta, romero, tomate, tomillo, vino, zanahoria
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pollo con gambas

27 enero de 2010

Hace poco mi tía me enseñó el recetario de mi abuela, al que le faltan bastantes recetas ya que ella solía cocinar de memoria. Me hizo gracia encontrar la receta de pollo con gambas, y aunque ya la he hecho … Seguir leyendo »

Categorías: Carnes, Navidad, Recetas para días de fiesta
Ingredientes: ajo, caldo de ave, carne de pollo, cebolla, coñac, gambas, harina, manteca de cerdo, pimienta, tomate, vino
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pescado al estilo cajún

10 enero de 2010

La gastronomía cajún es originaria de Luisana (EEUU). Es una mezcla de los estilos francés, africano e indígena americano. Hace tiempo que aprendí esta receta de un libro de cocina para principiantes, aunque he sustituido algún ingrediente de la receta … Seguir leyendo »

Categorías: Gastronomía internacional, Pescados y mariscos
Ingredientes: cebolla, cilantro, lima, maíz, orégano, pescado blanco, pimentón, pimienta, tomate
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piruletas de queso

16 noviembre de 2009

Cuando tengo invitados me gusta sorprenderles con aperitivos especiales. Este es uno de los que no requieren mucho tiempo ni esfuerzo y con el que la mesa gana en presentación. Receta de piruletas de queso

Categorías: Entrantes, tapas y aperitivos, Lácteos y huevos, Navidad, Recetas para días de fiesta
Ingredientes: pimienta, queso, semillas de amapola, semillas de sésamo
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risotto de setas y calabaza

28 octubre de 2009

El risotto es un plato Italiano a base de arroz (“riso” en Italiano), originario del noroeste del país debido a la abundancia de arroz en esa zona. La historia del risotto se remonta al siglo XVI. Se cree que fue … Seguir leyendo »

Categorías: Cereales, pasta, arroces y legumbres, Entrantes, tapas y aperitivos, Gastronomía internacional, Lácteos y huevos, Navidad, Recetas para días de fiesta
Ingredientes: ajo, arroz, calabaza, caldo de ave, cebolla, champiñones, mantequilla, perejil, pimienta, setas, shiitakes, vino
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albóndigas en salsa de almendras

17 octubre de 2009

Hay diferentes clases de albóndigas en función de los ingredientes; de carne, pescado, frutas, verduras… Lo mismo pasa con las salsas que las acompañan. Yo para esta ocasión he elegido una salsa de almendras que probé en casa de mi … Seguir leyendo »

Categorías: Carnes, Entrantes, tapas y aperitivos, Lácteos y huevos, Recetas para días de fiesta
Ingredientes: ajo, almendras, cebolla, huevo, laurel, perejil, pimienta, vino
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